Három nézőpont, három világkép. A Ludwig Múzeum és a KÜRT Akadémia közös programsorozata.

II. ALKALOM: ÍZHÁLÓK – A HÁLÓZATOK ÉS A GASZTRONÓMIA KAPCSOLATA

Vajon hol a határ az élménygasztronómia és a food design között? Hogyan békíthetők ki a fenntarthatósági, az egészségügyi, a gasztronómiai és a gazdasági megfontolások egymással, ha étkezésről van szó? És miként hatnak egymásra kultúrák, emberek, vendéglátóhelyek a gasztronómia területén?

Barabási Albert-László hálózatkutató, Merkl Márta művészettörténész és Hlatky-Schlichter Hubert gasztrovállalkozó világítják meg az elsőre egyszerűnek tűnő kérdést: mit jelent az, hogy jót enni? Kapcsolódó kiállítás: Rejtett Mintázatok. A hálózati gondolkodás nyelve.

Bővebben

A beszélgetés Zoom Webinar platformon zajlik. Az esemény ingyenes, de regisztrációhoz kötött.

REGISZTRÁCIÓ